Nuevas tendencias para la Comida Rápida: "Comida rápida de calidad"
- Comer rápido y bien (mayor cuidado en la selección de las materias primas)
- Reemplazar alimentos poco sanos, por sustituos más saludables (rúcula en lugar de lechuga, tomate confitado en lugar de ketchup o, salsa de azafrán)
La página http://shine.yahoo.com/channel/food/food-trend-predictions-for-2011-2428460 sacó unas predicciones de tendencias para el año 2011:
- Salas para comidas
- Cocina coreana
- Macarrones
- "Lunes sin carne" y "jueves de tofu"
- Forrajeo
- Tiki Bar Cocktails
- Pop-Up Cafés
- "Patatas dulces"
- Bodegas urbanas
- Pimentón de La Vera
En este sentido Subway se ve privilegiado frente a sus competidores de su categoría de "Comida rápida", por el hecho de ofrecer sandwiches con ingredientes sanos, y también por ofrecer ensaladas frescas y saludables.
